П
Р
А
З
Д
Н
И
Ч
Н
Ы
Р
Е
Ц
Е
П
Т
Ы
Е
ВНИМАНИЕ, КОНКУРС!
ПРАЗДНИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Считается, что в новогоднюю ночь все должно быть идеально. Поэтому наряду с решением дилеммы куда пойти и в чем, хозяйки тщательно выбирают блюда на новогодний стол. Они должны быть интересными, вкусными, и, конечно же вызвать полный восторг у гостей. Наши коллеги делятся с нами своими фирменными рецептами. Проголосуйте за наиболее вам понравившейся, победителя ждет приз.
Результаты кулинарного конкурса "Праздничные рецепты"
– Виолетта Гимпу, инженер группы регистрации и хранения договоров (конкурсный номер 12).
– Анна Клименко, Лаборант химического анализа 5 разряда Оренбургского ГЗ (конкурсный номер 1).
Приз зрительских симпатий: Андрей Яворский, газоспасатель ВГСО Сосногорского ГПЗ (конкурсный номер 9).
– Анна Клименко, Лаборант химического анализа 5 разряда Оренбургского ГЗ (конкурсный номер 1).
Приз зрительских симпатий: Андрей Яворский, газоспасатель ВГСО Сосногорского ГПЗ (конкурсный номер 9).
1. Анна клименко.
Слоеный салат «Тигриный хвост»
Слоеный салат «Тигриный хвост»
Ингредиенты на 2 порции:
Семга слабосоленая — 200 г
Авокадо — 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Плавленый сыр сливочный (можно заменить на творожный сыр, либо майонез)
Морковь — 2 средние шт.
Чернослив
Картофель — 1 шт.
Семга слабосоленая — 200 г
Авокадо — 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Плавленый сыр сливочный (можно заменить на творожный сыр, либо майонез)
Морковь — 2 средние шт.
Чернослив
Картофель — 1 шт.
2. КУДРЯВЦЕВ ОЛЕГ.
ХОЛОДНАЯ ЗАКУСКА "МАНДАРИН"
ХОЛОДНАЯ ЗАКУСКА "МАНДАРИН"
— это невероятно простой салат, который готовится легко, а выглядит очень эффектно и празднично. Берите на заметку рецепт!
Морковь — 2 шт.
Куриное филе — 300 г
Яйцо куриное — 3 шт..
Твёрдый сыр — 200 г
Майонез — 2 ст. л.
Шпинат и перец зерновой (для декора)
Морковь — 2 шт.
Куриное филе — 300 г
Яйцо куриное — 3 шт..
Твёрдый сыр — 200 г
Майонез — 2 ст. л.
Шпинат и перец зерновой (для декора)
3. НАТАЛЬЯ КИСЛИЦИНА.
ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Ингредиенты:
Мука — 315 г
Сахар (100 гр. в печенье + 100 гр. в глазурь) — 200 г
Яйцо куриное (1 яйцо в тесто + 1 белок для глазури) — 2 шт.
Масло сливочное — 125 г
Сода — 1 ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Имбирь — 2 ч. л.
Орех мускатный — 1 ч. л.
Мед — 3 ст. л.
Соль — 1 щепот.
Кислота лимонная — 1 ч. л.
Итак, приступим.
С вечера заведём песочное тесто:
На медленном огне растопим масло с мёдом (масса не должна кипеть), добавим соду (соду гасить не надо, её погасит мёд). Добавим имбирь, корицу, мускатный орех. Муку просеем и смешаем с сахаром, щепоткой соли и яйцом Соединим мучную и медово-масляную смеси. Вымешаем тесто и поставим в холодильник на ночь, на 6-8 часов. Выпекаем при 180* 7-10 минут, до красивого коричневого цвета. Пока печенье остывает, приготовим глазурь для украшения. Взобьём 1 белок со 100 г сахара или сахарной пудры до состояния жёстких пиков и добавим разведённую заранее в чайной ложке кипятка лимонную кислоту, которую можно заменить просто лимонным соком.
С Новым годом!
Мука — 315 г
Сахар (100 гр. в печенье + 100 гр. в глазурь) — 200 г
Яйцо куриное (1 яйцо в тесто + 1 белок для глазури) — 2 шт.
Масло сливочное — 125 г
Сода — 1 ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Имбирь — 2 ч. л.
Орех мускатный — 1 ч. л.
Мед — 3 ст. л.
Соль — 1 щепот.
Кислота лимонная — 1 ч. л.
Итак, приступим.
С вечера заведём песочное тесто:
На медленном огне растопим масло с мёдом (масса не должна кипеть), добавим соду (соду гасить не надо, её погасит мёд). Добавим имбирь, корицу, мускатный орех. Муку просеем и смешаем с сахаром, щепоткой соли и яйцом Соединим мучную и медово-масляную смеси. Вымешаем тесто и поставим в холодильник на ночь, на 6-8 часов. Выпекаем при 180* 7-10 минут, до красивого коричневого цвета. Пока печенье остывает, приготовим глазурь для украшения. Взобьём 1 белок со 100 г сахара или сахарной пудры до состояния жёстких пиков и добавим разведённую заранее в чайной ложке кипятка лимонную кислоту, которую можно заменить просто лимонным соком.
С Новым годом!
4. ЕКАТЕРИНА МАЛАХОВА, ДЕМЬЯН И АКСИНЬЯ.
НОВОГОДНИЕ ПЕЧЕНЬКИ
НОВОГОДНИЕ ПЕЧЕНЬКИ
5. АНАСТАСИЯ ТАЛАЛАЕВА.
НОВОГОДНИЙ ПИРОГ С ЖАРЕНЫМИ МАНДАРИНАМИ
НОВОГОДНИЙ ПИРОГ С ЖАРЕНЫМИ МАНДАРИНАМИ
Нам понадобится:
мандарины - 8 шт.
яйца – 3 шт.
сахар - 100 г
ванильный сахар – 1 упаковка
сливочное масло - 50 г
молоко - 100 мл.
мука - 300 г
разрыхлитель - 2 ч.л.
сливочное масло - 50 г
Способ приготовления:
Сначала нам нужно почистить мандарины от кожуры и разрезать их пополам. На сковороде разогреть чуть-чуть сливочного масла с сахаром. Туда выложить мандарины и жарить в течение 2-х минут. Залить тесто и готовить под крышкой 10 минут. Перевернуть десерт на другую сторону и жарить еще 5 минут.
Пирог готов! Перед подачей, лучше всего остудить пирог, так он будет лучше резаться.
Приятного аппетита!
С наступающим 2022 годом!
мандарины - 8 шт.
яйца – 3 шт.
сахар - 100 г
ванильный сахар – 1 упаковка
сливочное масло - 50 г
молоко - 100 мл.
мука - 300 г
разрыхлитель - 2 ч.л.
сливочное масло - 50 г
Способ приготовления:
Сначала нам нужно почистить мандарины от кожуры и разрезать их пополам. На сковороде разогреть чуть-чуть сливочного масла с сахаром. Туда выложить мандарины и жарить в течение 2-х минут. Залить тесто и готовить под крышкой 10 минут. Перевернуть десерт на другую сторону и жарить еще 5 минут.
Пирог готов! Перед подачей, лучше всего остудить пирог, так он будет лучше резаться.
Приятного аппетита!
С наступающим 2022 годом!
6. Ливанцев андрей.
Рыба в соусе тереяки с овощным салатом
Рыба в соусе тереяки с овощным салатом
7. ИЛЬМАНБЕТОВ РИНАТ.
САЛАТ "ЛЕЙЛА"
САЛАТ "ЛЕЙЛА"
Маргарин комнатной температуры перетереть с сахаром, добавить яйца и ванильный сахар, все перемешать. Разрыхлитель смешать с мукой и по чуть чуть добавлять в тесто, при этом медленно помешивая. Часть теста выложить в форму для пирога, сверху ягоды и затем слой теста. Печь в духовке при температуре 180°, 30 мин.
8. САВОЩИКОВА ЕКАТЕРИНА.
ЗАКУСКА "НОВОГОДНЯЯ ЁЛОЧКА"
ЗАКУСКА "НОВОГОДНЯЯ ЁЛОЧКА"
Ингредиенты:
Яйцо - 4 шт.
Майонез - 2 ст. л.
Сыр твёрдый - 200 г
Чеснок - 1 зубчик
Огурец - 1 шт.
Гранат - 1 шт.
Отварить яйца. отделить желток от белка, разрезав пополам. Натереть желток, сыр, и чеснок на мелкой терке. В белок выложить эту смесь. Огурец нарезать тонкими палочками, на зубочистку собрать в гармошку огурец, сверху на зубочистку надеть гранат. И это вставить в белок со смесью.
Приятного аппетита!
Яйцо - 4 шт.
Майонез - 2 ст. л.
Сыр твёрдый - 200 г
Чеснок - 1 зубчик
Огурец - 1 шт.
Гранат - 1 шт.
Отварить яйца. отделить желток от белка, разрезав пополам. Натереть желток, сыр, и чеснок на мелкой терке. В белок выложить эту смесь. Огурец нарезать тонкими палочками, на зубочистку собрать в гармошку огурец, сверху на зубочистку надеть гранат. И это вставить в белок со смесью.
Приятного аппетита!
9. ЯВОРОНСКИЙ АНДРЕЙ.
НОВОГОДНИЕ БУТЕРБРОДЫ
Рецепт бутербродов с селёдкой. Берем:
3 яйца,
1 варёную свёклу
пучок зелёного лука (грамм 100)
любой чёрный хлеб
филе одной селёдки
укроп и майонез - по вкусу.
⠀
Готовим:
Хлеб нарезается небольшими кусочками (если у вас кирпичик, можно каждый кусок поделить на 4 части), по желанию хлеб можно обжарить в небольшом кол-ве сливочного масла.
Смешать натёртые на крупной тёрке отварные яйца, мелко нарезанные лук и укроп с майонезом, солить не нужно. Филе селёдки порезать поперёк кусочками.
Хлеб намазать яично-луковой массой, сверху уложить ломтик селёдки и ломтик варёной свеклы, украсить зеленью.
Приятного аппетита!
НОВОГОДНИЕ БУТЕРБРОДЫ
Рецепт бутербродов с селёдкой. Берем:
3 яйца,
1 варёную свёклу
пучок зелёного лука (грамм 100)
любой чёрный хлеб
филе одной селёдки
укроп и майонез - по вкусу.
⠀
Готовим:
Хлеб нарезается небольшими кусочками (если у вас кирпичик, можно каждый кусок поделить на 4 части), по желанию хлеб можно обжарить в небольшом кол-ве сливочного масла.
Смешать натёртые на крупной тёрке отварные яйца, мелко нарезанные лук и укроп с майонезом, солить не нужно. Филе селёдки порезать поперёк кусочками.
Хлеб намазать яично-луковой массой, сверху уложить ломтик селёдки и ломтик варёной свеклы, украсить зеленью.
Приятного аппетита!
10. СПИРИНА ЮЛИЯ.
БРУСНИЧНЫЙ ПИРОГ
БРУСНИЧНЫЙ ПИРОГ
11. дМИТРИЕВА аННА.
закуска "Мандаринки"
закуска "Мандаринки"
12. ГИМПУ ВИОЛЕТТА.
ЖЕЛЕ ИЗ ШАМПАНСКОГО С КЛУБНИКОЙ
ЖЕЛЕ ИЗ ШАМПАНСКОГО С КЛУБНИКОЙ
13. НАТАЛЬЯ ЖУК.
ХАЧАПУРИ
ХАЧАПУРИ
Для теста вам потребуется:
1 стакан кефира,
4 ст. л. растительного масла,
1 пакетик сухих дрожжей,
1 ч. л. соли,
1 ст. л. сахара,
3-4 стакана муки.
Кефир обязательно подогреваю в микроволновке (1-1,5 минуты), затем в теплый кефир добавляю сухие дрожжи, перемещиваем и даем минут 5-10 постоять. Добавляем сахар, соль, 2 стакана просеянной муки, растительное масло и оставшуюся муку (также просеиваем её) и замешиваем некрутое тесто. Перекладываем получившееся тесто а форму побольше и обязательно укутываем во что то теплое (плед, одеяло и др.). Оставляем тесто минут на 40-50 и готовим начинку.
Для начинки вам потребуется сыр сулугуни (продается во всех магазинах). Можно использовать дополнительно адыгейский сыр в пропорции 50:50. Надо натереть сыр на крупной терке. Когда тесто готово (оно должно увеличиться в размерах), из него раскатывает овальные лепешки (размер не более вашего противня) и на такую лепешку с обеих сторон выкладываем сыр и сворачиваем немного тесто к центру формируя таким образом бортики. По краям получившейся лодочки надо защипнуть тесто. Далее заполняем тертым сыром оставшуюся серединку лодочки и даем полежать в таком виде минут 15. Смазываем бортики нашей лодочки яйцом, ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем около 20 минут. Достаем запеченную лодочку из духовки и бортики смазываем сливочным маслом. В классическом рецепте приготовления хачапури за 5 минут до готовности в середину лодочки разбивают яйцо и запекают таким образом, чтобы желток яйца остался жидким.
Всех с наступающим Новым годом! Тепла и любви Вам и вашим близким!
1 стакан кефира,
4 ст. л. растительного масла,
1 пакетик сухих дрожжей,
1 ч. л. соли,
1 ст. л. сахара,
3-4 стакана муки.
Кефир обязательно подогреваю в микроволновке (1-1,5 минуты), затем в теплый кефир добавляю сухие дрожжи, перемещиваем и даем минут 5-10 постоять. Добавляем сахар, соль, 2 стакана просеянной муки, растительное масло и оставшуюся муку (также просеиваем её) и замешиваем некрутое тесто. Перекладываем получившееся тесто а форму побольше и обязательно укутываем во что то теплое (плед, одеяло и др.). Оставляем тесто минут на 40-50 и готовим начинку.
Для начинки вам потребуется сыр сулугуни (продается во всех магазинах). Можно использовать дополнительно адыгейский сыр в пропорции 50:50. Надо натереть сыр на крупной терке. Когда тесто готово (оно должно увеличиться в размерах), из него раскатывает овальные лепешки (размер не более вашего противня) и на такую лепешку с обеих сторон выкладываем сыр и сворачиваем немного тесто к центру формируя таким образом бортики. По краям получившейся лодочки надо защипнуть тесто. Далее заполняем тертым сыром оставшуюся серединку лодочки и даем полежать в таком виде минут 15. Смазываем бортики нашей лодочки яйцом, ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем около 20 минут. Достаем запеченную лодочку из духовки и бортики смазываем сливочным маслом. В классическом рецепте приготовления хачапури за 5 минут до готовности в середину лодочки разбивают яйцо и запекают таким образом, чтобы желток яйца остался жидким.
Всех с наступающим Новым годом! Тепла и любви Вам и вашим близким!
14. АРТЫГАЛИЕВА ГУЛЬНАРА.
САЛАТ "ПРАЗДНИЧНЫЙ ОТ ИРАДЫ"
САЛАТ "ПРАЗДНИЧНЫЙ ОТ ИРАДЫ"
Ингредиенты:
Помидоры 2 шт.
Огурцы 2 шт.
Укроп
Яйцо 2-3 шт.
Сухарики
Майонез
Помидоры, огурцы, укроп, яйцо мелко нарезать, уложить по кругу каждый. Добавить сухарики, майонез и наш салат готов.
Помидоры 2 шт.
Огурцы 2 шт.
Укроп
Яйцо 2-3 шт.
Сухарики
Майонез
Помидоры, огурцы, укроп, яйцо мелко нарезать, уложить по кругу каждый. Добавить сухарики, майонез и наш салат готов.
14. КАРДАШ АЛЕКСАНДР.
САЛАТ "СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ"
Ингредиенты:
Картофель - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
Филе сельди - 300 г
Яйца - 3 шт.
Свекла - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Майонез - по вкусу
Сахар - 1 десертная ложка
Сок лимона - 1 десертная ложка
Сыр для украшения - по вкусу
Все овощи хорошо помыть. Картофель, яйца, свеклу и морковь отварить в отдельной посуде. Готовые продукты охладить, почистить.
Сельдь разрезать на маленькие кусочки или полоски.
После чего крупно натереть морковь, картофель, яйца, свеклу.
Лук мелко нарубить, добавить к нему сахар и сок лимона, перемешать компоненты, оставить на четверть часа в таком состоянии.
Далее следует оформить салат селедка под шубой в виде своеобразного торта. В качестве первого слоя расположить ровный пласт из картофеля, затем ряд из кусочков сельди, еще выше — подготовленный лук, затем поместить морковь. Каждый овощной пласт, в том числе и верхний, отделить майонезом. Количество соуса определить на вкус.
Завершить конструкцию натертой свеклой. Распределить ее по всему кулинарному сооружению, украсить сырной стружкой, зеленью. Классическая селедка под шубой готова!
САЛАТ "СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ"
Ингредиенты:
Картофель - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
Филе сельди - 300 г
Яйца - 3 шт.
Свекла - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Майонез - по вкусу
Сахар - 1 десертная ложка
Сок лимона - 1 десертная ложка
Сыр для украшения - по вкусу
Все овощи хорошо помыть. Картофель, яйца, свеклу и морковь отварить в отдельной посуде. Готовые продукты охладить, почистить.
Сельдь разрезать на маленькие кусочки или полоски.
После чего крупно натереть морковь, картофель, яйца, свеклу.
Лук мелко нарубить, добавить к нему сахар и сок лимона, перемешать компоненты, оставить на четверть часа в таком состоянии.
Далее следует оформить салат селедка под шубой в виде своеобразного торта. В качестве первого слоя расположить ровный пласт из картофеля, затем ряд из кусочков сельди, еще выше — подготовленный лук, затем поместить морковь. Каждый овощной пласт, в том числе и верхний, отделить майонезом. Количество соуса определить на вкус.
Завершить конструкцию натертой свеклой. Распределить ее по всему кулинарному сооружению, украсить сырной стружкой, зеленью. Классическая селедка под шубой готова!
15. БИКУЛОВЫ КАРИНА И АЛИНА
ПИРОГ С ОРЕХАМИ.
Мука - 4 ст.
Соль - щепотка
Маргарина - 1 пачка
Дрожжи - 50 гр.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Начинка - абрикосовое варенье и орехи.
35-40мин.
Готово!
СОСИСКИ В ТЕСТЕ.
Слоенное тесто
Сосиски
15-20 мин.
Готово!
Приятного аппетита!
Мука - 4 ст.
Соль - щепотка
Маргарина - 1 пачка
Дрожжи - 50 гр.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Начинка - абрикосовое варенье и орехи.
35-40мин.
Готово!
СОСИСКИ В ТЕСТЕ.
Слоенное тесто
Сосиски
15-20 мин.
Готово!
Приятного аппетита!
16. РАДАЕВА НАТАЛЬЯ.
НОВОГОДНИЙ ПИРОГ
НОВОГОДНИЙ ПИРОГ
17. ИГОРЬ ВАСЮРЕНКО.
ПЕЧЕНЬКИ
ПЕЧЕНЬКИ
Голосование завершено!