Евгений Владимирович Маштаков, сотрудник военизированного газоспасательного отряда Сургутского ЗСК, приготовил для коллег профитроли. Сослуживцы высоко оценили блюдо Евгения: «нежные заварные пирожные просто тают во рту», «душевный новогодний подарок», «поднимают дух и новогоднее настроение».

Заехав на приемо-сдаточный пункт, на вахту мы открываем свою рабочую почту, чтобы проглядеть все входящие письма. Одно из писем о конкурсе привлекло внимание. Номинаций несколько, казалось бы, и снеговика могли слепить, снега на вахте достаточно, и маску сделать. Но в сердце отозвалась номинация об угощениях.

Наше угощение является особым, потому что оно создано в условиях вахтового проживания. И если, находясь в городе, каждый из нас может пойти в магазин и приобрести самый экзотический продукт в любой момент, то в нашем случае это практически невозможно. В условиях вахтового жилого городка работает замечательная столовая, но иногда хочется сотворить шедевр кулинарии самостоятельно.

Для нас стало целью отыскать необходимые ингредиенты, это сплотило коллектив, каждый интересовался, что такого интересного у нас планируется. Также хотелось бы отметить буйство красок в виде привета из жаркого лета наших ингредиентов. В белоснежно холодную зиму эти яркие, сочные цвета согревают душу.

Рецепт блюда прост, каждый ингредиент, что вы увидели на видео, необходимо порезать соломкой и обжарить. Салат формируется в красивой посуде, добавляются все приправы и соевый соус. Но самое важное, что все части блюда должны «пожениться» в течение как минимум 2,5 часов. После смело можно угощать родных, друзей или коллег! В нашем случае угостились сотрудники лаборатории, начальник пункта и заместитель начальника пункта. Приятные эмоции обеспечены, Новый год в этом году нам всем встречать на вахте, но благодаря конкурсу праздничное настроение появилось у всех! Спасибо и с наступающим 2024 годом!

Денис Владимирович Лихачев, главный специалист Группы методологии бухгалтерского учета, угостил коллег медовиком, для приготовления которого не использовались глютен, яйца и сахар. Торт был украшен символикой Газпрома. Коллеги оценили здоровый десерт по достоинству: «торт необычный и очень вкусный, крем легкий, всего в меру», «благодаря башкирскому меду и сиропу агавы голубой у торта такой приятный сладкий вкус», «совсем не „Медовик“ в традиционном классическом исполнении, скорее, пряник из нескольких плотных коржей с тающим кремом и непередаваемым медовым ароматом».

Светлана Алексеевна Маслова, исполнитель художественно-оформительских работ цеха 15 на Оренбургском ГПЗ, приготовила для коллег традиционную немецкую рождественскую выпечку — пряный штоллен. Десерт известен высоким содержанием пряностей, цукатов, орехов и изюма. Испеченный штоллен выдерживают три дня в холоде, только после этого блюдо считается готовым. Сотрудники отметили не только вкус, но и оригинальное оформление выпечки.

Инженер по охране окружающей среды Астраханского ГПЗ Нана Оганян поделилась рецептом меренгово рулета — это особое угощение праздничного стола ее семьи. Последние 4 года десерт стал настолько популярен, что Нана и ее родные уже не представляют себе праздничное чаепитие без него как дома, так и на работе.

Процесс начинается с начинки. Можно выбрать любой вариант на ваш вкус — порезать любые свежие фрукты или ягоды, взять джем, шоколадную пасту, но фаворит Наны — это вишня. Она варит 300 грамм вишни с 70 граммами сахара, пока он не растает, после добавляет 10 грамм кукурузного крахмала, размешанного в 35 мл воды. Варить до загущения. Пока начинка остывает, готовится меренговый корж. Белки 6 крупных яиц нужно взбить с 300 граммами сахара до густоты и добавить 20 гр кукурузного крахмала. Выливайте массу на пергамент, выравнивайте и отправляйте в духовку на 20−25 минут при 140 градусов верх-низ-конвекция.

Готовность проверяется хрустом безе при надавливании на корж пальчиком. Переворачивайте готовый корж вверх тормашками и ждите, пока остынет. А в это время приступайте к крему: 250 грамм маскарпоне или творожного сыра нужно взбить со сгущенкой или пудрой по вкусу и добавить жирные сливки. Как крем загустеет — значит, готово.

Осталось собрать всё в рулет. Наносите крем, сверху начинку и сворачивайте рулет. Он немного крошится, но это совершенно нормально. Желательно оставить в холодильнике на ночь.

Радмила Рашидовна Исенбулатова, лаборант химического анализа на Астраханском ГПЗ, порадовала коллег морковными кексами с орехами. Выпечку с пышной кремовой шапкой оценил каждый: «очень вкусно», «просто в восторге», «спасибо, Радмила».

Александр Александрович Рой, командир отделения ВГСО Сосногорского ГПЗ, порадовал коллег рождественским десертом — он приготовил штоллен. Сотрудники не остались равнодушными, оставили положительные отзывы, но точно не отказались бы от добавки.

Альфия Галиевна Суховерхова, сотрудница Отдела реализации готовой продукции, подготовила для своих коллег особое угощение — съедобную праздничную елку, украшенную красной звездой и жемчужинами. Эффектный десерт создан на основе коржей и крема.

Ирина Викторовна Лонская, ведущий экономист по труду ООТиЗ, подготовила настоящий праздничный стол с основным блюдом и десертом. Коллеги отведали курицу, фаршированную блинами и нежным куриным мясом с соусом. А к чаю — бисквитный пирог с черемухой и кремом с лавандовым топпингом.

Линар Явдатович Абулхазипов, главный специалист УМТСиК, подготовил для коллег особое новогоднее блюдо — манты в виде снежинок. Хоровод вокруг угощения — лучший комплимент шеф-повару!